醋溜土豆丝的正确做法,之前炒得不好,只因错了一步,

发布日期:2020-05-21 04:24   来源:未知   阅读:

醋溜土豆丝的正确做法,之前炒得不好,只因错了一步,少加了一样

酸辣土豆丝是一道色香味俱全的汉族菜式。此菜是老百姓餐桌上最常见的家常菜。其主料土豆性平和胃,有改善肠胃功能、预防高血压的功效。辅料辣椒富含维生素C,可增强体力、冠状动脉硬化。

? 土豆 一个

? 青椒 适量

? 醋 少许

? 盐 少许

? 葱 一根

? 花生油 适量

? 花椒 适量

方法/步骤

1. 土豆去皮切丝,放盆中用水冲洗至水清;

青椒切丝,葱切碎。

2. 锅中放油放入葱花爆香

3. 倒入土豆丝,大火翻炒至土豆断生。

4. 放入盐,沿锅边倒入醋,放入青椒、适量花椒油翻炒均匀即可出锅。

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Tips:醋溜/酸辣土豆丝这道菜要炒得好吃,一定要注意以下几点

1、 土豆丝是用水清洗掉表面的淀粉,而不是完全浸泡在水中,否则土豆含水量会太多而影响土豆的口感

2、 加醋时,不要直接倒在土豆上,而是沿着锅边倒,让醋慢慢流下,并不断翻炒,醋会更加均匀

3、 花椒油是更能增加这道菜的风味,味觉和嗅觉都得到很好的满足

4、 吃辣的朋友们也可以在爆香葱花的时候,同时加入干辣椒

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